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Budín de Pan Integral. Una Receta Para Reciclar ese Pan Duro!

Si tenés en casa pan que se puso duro o gomoso esta receta te viene genial para preparar un postre delicioso y nutritivo. Además de tener una consistencia parecida al flan pero nutricionalmente un poco más beneficioso lo hace totalmente irresistible e imposible de olvidar.

Lo mejor de todo es que en esta receta reciclamos ese pan que no va a comerse de todas modos y lo transformamos en un postre que además de ser económico, es rico en fibras que aportan un montón de beneficios a nuestro organismo.

Con simples ingredientes y nada del otro mundo podremos preparar este budín de pan integral para la familia o amigos. Un postre que a más de uno nos remonta a nuestra niñez o por lo menos a mi. Recuerdo siempre cuando era chica que se acumulaba pan duro y hacían este postre que me encantaba.

Hablemos un poco sobre la receta…

Para esta receta vamos a necesitar cualquier tipo de pan integral que hayan hecho o tengan en casa siempre y cuando no sean saborizados ya que esta receta es dulce y no va a quedar muy bien que digamos.

En esta pagina van a encontrar varias recetas de panes integrales por si les interesa hacer alguna de ellas. Para hacer este budín de pan integral hice la receta de pan de mesa. Generalmente en casa no queda mucho pan así que hice uno exclusivamente para esto.

Los demás ingredientes a utilizar son los clásicos de siempre. Más que seguro que en cualquier heladera están presente siempre. Con la posible modificación de agregar algo extra como ralladura de limón o de naranja, caramelo o agregar dulce de leche por ejemplo.

Esta en ocasión lo hice muy clásico. Previamente preparé un caramelo con el cual bañé el molde que utilicé para cocinarlo. Deben tener mucho cuidado y precaución cuando preparen caramelo casero ya que pueden quemarse y duele muchísimo. Si no se animan pueden comprarlo hecho y agregar por encima del budín una vez listo.

Para cocinar este budín de pan integral pueden hacerlo en el microondas, en una olla grande a baño maría o en el horno. En esta oportunidad yo lo cociné a baño maría en el horno pero ustedes pueden elegir la manera que les resulte más fácil y cómodo o según con lo que tengan en casa.

Cómo verán esta receta tiene más de una ventaja para hacerla ya que se puede hacer de muchas maneras y el resultado va a ser el mismo. Si tenes menos cantidad de pan podes dividir la receta y lo haces igual.

Tenes alguna duda o sugerencia? Escribime un comentario al final de esta receta 👇

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Budín de Pan Integral

Budín de pan Integral

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Porciones: 8 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 1 votado )

INGREDIENTES

  • Pan integral 350 g
  • Huevos 3
  • Leche 750 cc
  • Azúcar 150 g
  • Opcional: esencia de vainilla, ralladura de naranja, ralladura de limón, caramelo, dulce de leche.
  • Caramelo:
  • Azúcar integral 6 cdas
  • Agua 3 cdas
  • Otros: crema batida, dulce de leche, salsa de caramelo, etc.

INSTRUCCIONES

Para el Caramelo:
  1. Colocar en un sartén el azúcar y el agua. Llevar a fuego mínimo y sin revolver. De vez en cuando mover el sartén para que se mezcle. Dejar hasta que se forme un caramelo de color bien dorado. Si quieren mas o menos liquido el caramelo una vez formado agregar un poco de agua caliente con mucho cuidado y dejar a fuego lento hasta que se vea homogéneo nuevamente.
Para el budín de pan integral:
  1. Bañar con cuidado el molde elegido con el caramelo casero.
  2. Sacar la corteza y cortar el pan integral en cubos.
  3. Colocar los huevos en un bol y desligar (batir solo un poco). Reservar.
  4. En otro bol colocar la leche tibia y el azúcar. Mezclar y agregar el pan integral cortado en cubos. Cuando el pan esta muy duro si quieren hacer este paso la noche anterior es mejor (guardar en la heladera).
  5. Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón, naranja ó ambas dos queda muy bien también. Mezclar.
  6. Incorporar los huevos desligados. Mezclar para unificar.
  7. Volcar la preparación en el molde con caramelo. Hornear a 180-200 grados a baño maría durante 1 hora aproximadamente.
  8. Servir con dulce de leche o crema opcionalmente. Guardar en la heladera.

NOTAS

  • Desmoldar con mucho cuidado a penas se termina de hornear, ya que al tener caramelo puede pegarse al molde una vez frío.
  • Si esto llegara a suceder puede calentarlo a baño maría lo suficiente como para que se despegue nuevamente.

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