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Budín De Durazno Con Harina Integral. Animate y Hacelo!

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Un exquisito budín de durazno con harina integral para aprovechar la temporada de durazno o si tiene una lata de conserva y quieres hacer una receta diferente. Es una receta fácil que en pocos pasos podrás disfrutar de un budín integral húmedo y sabroso. Hecho exclusivamente con ingredientes 100 % integrales!

Sé que a veces es un poco difícil acostumbrarse a consumir comidas integrales, o simplemente no nos animamos porque pensamos que esa receta no sabrá de la misma manera. Pero dejame contarte que una vez que empieces a consumir alimentos integrales, no vas a arrepentir de ello.

Hablemos un poco sobre la receta:

Hacer esta receta de budín de durazno con harina integral es bastante practica y sencilla. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Como resultado, obtendrán un budín integral esponjoso y suave. Ideal para desayunos, meriendas y postres!

Sobre los ingredientes:

En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral, molienda fina (no utilizo mezclas a menos que lo mencione). Por lo general, según su marca, puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Por lo que recomiendo incorporarlos de forma gradual. A tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.

La materia grasa utilizada en esta oportunidad es manteca. Aunque puede ser reemplazado por margarina, aceite de girasol o algún otro tipo de aceite. Como resultado, según qué materia grasa se use, podrá modificar su sabor y textura final. Si se utiliza manteca, cremar con el azúcar integral antes de incorporar.

Aquellos que no consuman leche vacuna pueden reemplazar este ingrediente por leche vegetal o agua. Lo cual significa que se podrá hacer de todas formas esta receta, aunque los resultados variarán de acuerdo a ello. Por lo tanto, dependiendo del tipo de ingrediente que se utilice, influirá en la calidad del producto final.

Sobre los duraznos:

Se puede utilizar cualquier tipo de durazno pero a tener en cuenta que cuanto mas sabroso estén, mejor sabrá este budín. También puedes utilizar duraznos en conserva, aunque en este caso se deberá disminuir el azúcar integral de la receta. Ya que como toda conserva de este tipo, la frutas se encuentran embebidas en almíbar.

Sobre la cocción:

Su cocción requiere poco tiempo y como toda receta integral, si se es puntual, mejor. De esta manera se obtiene como resultado un budín húmedo y no seco. Ademas, así se aprovecha toda esa humedad característica que aporta la fruta a toda receta. Y mas siendo del tipo integral!

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Budín De Durazno Con Harina Integral

Porciones: 6 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 4.8/5
( 4 votado )

INGREDIENTES

  • Duraznos 400 g / 14.10 oz / 0.88 lb
  • Azúcar integral 250 g / 8.81 oz / 1 ¼ taza
  • Manteca 150 g / 5.29 oz / 3 ¾ cdas
  • Harina integral 350 g / 12.34 oz / 3 tazas
  • Polvo de hornear 16 g / 0.56 oz / 1 cda
  • Huevos 3
  • Agua o leche 150 cc / ¾ taza / 10 cdas
  • Esencia de vainilla / Canela

INSTRUCCIONES

  1. En una procesadora o licuadora colocar los duraznos (yo utilicé duraznos frescos pero podes usar duraznos en lata o en conserva). Procesar bien hasta hacer un puré con los duraznos.
  2. Agregar la leche ó agua, el azúcar integral. Procesar hasta que se disuelva (el azúcar integral suele endurecerse). Una vez disuelto, colocar los huevos, la manteca blanda y la esencia de vainilla o canela. Procesar hasta unir todos los ingredientes.
  3. Colocar la preparación en un bol. Incorporar de a poco la harina integral junto al polvo de hornear de a tandas.
  4. Colocar la preparación en un molde para budines grande. Cocinar en horno precalentado a 160-180 °C / 71.11 - 82.22 °F durante 30-40 minutos aproximadamente ó cuando al introducir un palillo éste salga seco. Enfriar y desmoldar. Budín Integral de Durazno

NOTAS

  • Se puede utilizar azúcar blanco.
  • Se puede utilizar manteca, margarina o cualquier otro tipo de aceite.
  • Reemplazo de manteca por aceite girasol: 100 cc / ½ taza / 6 ½ cdas.
  • Se puede reemplazar la leche por agua o leche vegetal.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
  • Las harinas integrales según su marca puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
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