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Budín De Mandarina Con Harina Integral

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El invierno es temporada de cítricos, y es por eso que Integralisimo te trae como propuesta este budín de mandarina con harina integral. Ideal para el desayuno, merienda o simplemente cualquier momento del día. En tan solo pocos pasos y sin complicarte demasiado, podrás disfrutar de un budín integral simple y por demás exquisito.

Hablemos un poco sobre la receta:

Preparar este budín integral es sencillo, ya que es una receta que no tiene complicaciones en cuanto a su elaboración y presenta más de una ventaja. Los ingredientes son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, podrás cambiar cualquiera de ellos según preferencia o necesidad sin inconvenientes.

En esta ocasión he aprovechado estas magníficas mandarinas que me regaló una amiga (gracias Lili!), directas de su árbol para aromatizar este budín. Sin embargo, bien podría usarse otro tipo de cítrico como limón o naranja, por ejemplo. También puede prepararse con endulzante artificial. Pero el azúcar mascabo le aporta cierta humedad digna de aprovechar (ver notas).

Sobre los ingredientes:

En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral orgánica, molienda fina (a menos que mencione lo contrario). Por lo general, dependiendo de la marca, puede absorber mayor o menor cantidad de líquido. Por esta razón recomiendo incorporarlos de forma gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.

La materia grasa empleada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero puedes reemplazarla por manteca, margarina, aceite de girasol, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aun así, según qué materia grasa se emplee, puede llegar a modificar su textura y sabor final. Entonces, siempre considerar el tipo y clase de ingrediente al hacer una receta en puntual.

Esta es una receta en la que puedes elegir el usar jugo de mandarina, leche, bebida vegetal o simplemente agua. De igual forma, tienes la opción de utilizar una mezcla de ellos, es decir, mitad y mitad. Reemplazar el jugo de mandarina tendrá como resultado un cambio significativo en el sabor. No obstante, también puedes usar el jugo de otras frutas como la naranja.

Sobre la cocción:

Por último, para cocinar este budín integral se usa una temperatura baja media, que ronde los 180 grados / 356 Fahrenheit durante 40 minutos aprox. Es recomendable para un buen resultado, primero adaptar la cocción según al tipo de horno disponible y segundo, que la cocción sea lo más puntual posible para que no reseque.

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Budín De Mandarina Con Harina Integral Fácil

Receta Fácil De Budin De Mandarina Con Harina Integral

Budín De Mandarina Con Harina Integral

Porciones: 4 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 4 votado )

INGREDIENTES

  • Harina integral fina 320 g / 11.30 oz / 2 ½ tazas
  • Aceite de girasol 80 ml / ⅓ taza / 5 ½ cdas
  • Polvo de Hornear 16 g / 0.56 oz / 3 cditas
  • Zumo de mandarina 380 ml / 1 ½ taza
  • Ralladura de mandarina 1-2
  • Azúcar integral 160 g / 5.65 oz / ¾ taza
  • Huevos 2

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente colocar el azúcar integral y los huevos. Batir hasta homogeneizar.
  2. Agregar el jugo y ralladura de las mandarinas y el aceite de girasol. Revolver.
  3. Incorporar la harina integral junto al polvo de hornear. Mezclar.
  4. Volcar la preparación en una budinera previamente enmantecado y enharinado.
  5. Cocinar en horno precalentado a 180 °C / 356 °F durante 40 minutos aproximadamente o cuando al introducir un palillo este salga seco. Enfriar y desmoldar. Budin Integral De Mandarina

NOTAS

  • Tamaño de molde utilizado 26 cm. También se puede en uno de 24 cm.
  • Para obtener el zumo de mandarina las corte al medio y exprimí como si fuese una naranja en un clásico exprimidor de plástico.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
  • Las harinas integrales, según su marca, puede absorber más o menos cantidad de líquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.

Equivalencias tazas medidoras inglesas:

1 Taza ¾ Taza ½ Taza ⅓ Taza ¼ Taza
250 ml 190 ml 125 ml 80 ml 60 ml

Equivalencias cucharas medidoras inglesas:

1 Cucharada ½ Cucharada 1 Cucharadita ½ Cucharadita ¼ cucharadita
15 ml 7.5 ml 5 ml 2.5 ml 1.25 ml

Valores equivalentes a 100 gramos de azúcar aproximados:

AZÚCAR EDULCORANTE
EN POLVO
EDULCORANTE
LIQUIDO
STEVIA EN POLVO STEVIA LIQUIDA
100 GRAMOS 10 GRAMOS
11 SOBRECITOS
54 GOTAS 11 GRAMOS
12 SOBRECITOS
60 GOTAS

* Ajustar a proporción los demás ingredientes

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