Inicio RecetasDesayunos y Meriendas Torta De Pera Con Harina Integral

Si buscas algo exquisito y sencillo de hacer, esta fabulosa torta de pera con harina integral es ideal para vos! En tan solo pocos pasos, podrás preparar algo maravilloso e integral! Ideal para la merienda o desayuno y deslumbrá a todos con esta delicia!

Una nueva alternativa en recetas integrales dulces, aprovechar frutas de estación y exprimirlas al máximo! O quizás también, preparar algo mucho mas sabroso y nutritivo. En esta oportunidad la fruta elegida es la pera. Aunque se puede utilizar manzanas, por ejemplo.

Hablemos un poco sobre la receta:

Esta torta integral de pera es muy sencilla de hacer, no se requiere una gran experiencia para prepararla. Y si bien hoy te dejo la forma mas fácil de hacerla, si se desea un resultado mas esponjoso, su preparación se puede modificar y así lograr tenerlo (ver notas).

Los ingredientes son simples y de fácil acceso en cualquier tienda. Se puede utilizar cualquier tipo o variedad de pera o manzanas, según su preferencia o disponibilidad. Aunque existen un par de observaciones o consejos a tener en cuenta sobre el como utilizar la fruta.

Las peras o manzanas que se elijan no deben estar muy maduras. Ya que si se desea observar pedazos de fruta al cortar la torta, si estas lo están, durante la cocción se desintegrarán. Pero si sólo tenes en ese momento ese tipo de fruta y querés aprovecharlas, podes utilizarlas sin inconveniente alguno.

El integro de la fruta en la preparación puede hacerse directamente o intercalar capas de masa y laminas de fruta. Según la manera que se realice, su sabor no va a modificar, solo cambiará su aspecto al cortarse la torta. Lo que podrás optar por la manera en que te resulte mas sencillo y simple de hacer.

También se puede elegir cuanta fruta se utilice para preparar esta receta. En esta oportunidad, he utilizado 4 peras, pero si no sos tan fanático de la fruta, podes disminuirla. Igualmente podrás elegir la manera en como se corte la fruta en cuanto a forma y tamaño de la misma.

Sobre la cocción:

Para hornear esta torta utilicé un molde para tortas teflonado de 26 cm / 10.23 in. Al ser un molde antiadherente no fue necesario enmantecarlo ó enharinarlo, solo utilicé spray vegetal sabor manteca. Esta receta puede adaptarse a cualquier tipo de molde que dispongas.

Su cocción requiere poco tiempo y como toda receta integral, si se es puntual, mejor. De esta manera se obtiene como resultado una torta húmeda y no seca. Ademas, así se aprovecha toda esa humedad característica que aporta la fruta a toda receta, y mas siendo del tipo integral.

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Torta De Pera Con Harina Integral

Torta De Pera Con Harina Integral

Porciones: 6 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 3 votado )

INGREDIENTES

  • Harina integral 400 g / 14.11 oz / 3 ½ tazas
  • Azúcar integral 250 g / 8.82 oz / 1 ¼ taza
  • Crema de leche 200 ml / 1 taza
  • Leche / Agua 250 ml / 1 ¼ taza
  • Polvo de hornear 16 g / 0.56 oz / 1 cda
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Huevos 4
  • Jugo de limón (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente colocar la crema de leche, leche, huevos, esencia de vainilla. Batir hasta integrar.
  2. Agregar el azúcar integral. Mezclar.
  3. Incorporar de a tandas la harina integral junto al polvo de hornear.
  4. Enmantecar y enharinar un molde para tortas. Pelar y colocar rodajas de peras en el fondo del molde.
  5. Incorporar la fruta restante en la preparación. Volcar en el molde.
  6. Cocinar en horno precalentado a 160-180 °C / 71.11 - 82.22 °F durante 40-50 minutos aproximadamente ó cuando al introducir un palillo éste salga seco. Dejar enfriar y desmoldar.

NOTAS

  • Se puede utilizar azúcar blanco (utilizar la misma proporción que de harina integral).
  • Precalentar el horno en la temperatura indicada 15-20 minutos antes de hornear.
  • Para desmoldar mas fácil utilizar moldes desmontables.
  • Se puede reemplazar la crema de leche por una parte aceite de girasol y otra de leche.
  • Se puede utilizar manteca, margarina o cualquier otro tipo de aceite.
  • Al utilizar manteca: batir con azúcar integral hasta cremar.
  • Para que salga mas esponjosa, separar las claras y batirlas a punto nieve (integrar a lo ultimo con movimientos envolventes).
  • Se puede añadir jugo de limón a la fruta cortada para que no se oxide (opcional).
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
  • Las harinas integrales según su marca puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
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