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Muffins De Avena Y Verdura Con Harina Integral

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Te presento estos muffins de avena y verdura con harina integral que son una delicia! Sigo apostando a lo integral, así que te dejo esta receta fácil de hacer y súper express. En minutos podrán disfrutar unos muffins saludables, ideales para entrada o un comida liviana. No te quedes sin probar esta receta porque sé que te va a encantar!

En tiempos de calor a todos nos gusta comer liviano y si es saludable mucho mejor. Por eso te traigo esta idea de muffins de avena y verdura con harina integral. Una receta liviana que puede ser acompañada por una ensalada de hojas verdes, arroz integral o con lo que mas prefieran.

Ademas, es una receta genial para que los mas chicos aprendan a comer mas sano, incorporando esas verduras que cuesta tanto! De esta manera, lograrás convencerlos sin tanto reproche y que poco a poco coman mejor, mas nutritivo e integral!

Hablemos un poco sobre esta receta:

Sin lugar a duda es la receta de muffins de verdura mas fácil de hacer que puedas encontrar! Porque están hechos con verdura cruda rallada, sin previa cocción de los vegetales y es algo que ni notaran! En mas, los resultados son por de mas deliciosos, unos muffins llenos de sabor y muy livianos.

En cuanto a su preparación es sencilla y esta vez utilice zanahorias y zucchinnis, una combinación exquisita que aporta mucha humedad. Aunque puedes elegir cualquier vegetal que mas te guste. Lo único a tener en cuenta es que sea sencilla de rallar o de picar con el cuchillo.

Cabe destacar que un rato antes de utilizar los zucchinis, una vez rallado le agregué un poco de sal para que desprenda su exceso de agua. Y luego lo retiré apretando un poco con las manos. De esta manera se aseguraran que ese agua que tiene demás, no les arruine la receta y los muffins queden como deben quedar.

Ya que no se saltean con cebolla y ajo previamente, el uso de especies en esta clase de recetas es importante si deseas agregar o aumentar su sabor. Entonces, si tienes estos ingredientes en polvo o disecados, no dude en condimentar a gusto. Aunque con pimienta y perejil fresco quedan excelentes también.

La avena en esta receta es opcional, pueden optar por hacer uso de ella o reemplazar su misma cantidad por harina integral o alguna otra. Aunque la combinación es perfecta, quedan realmente muy buenos y ademas, el uso de avena tiene grandes beneficios dignos de aprovechar.

Tenes alguna duda o sugerencia? Escribime un comentario al final de esta receta 👇

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Muffins de Avena y Verdura Con Harina Integral

Muffins De Avena Y Verdura Con HArina Integral

Porciones: 6 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 2 votado )

INGREDIENTES

  • Zucchini rallado 150 g / 5.29 oz
  • Zanahoria rallada 150 g / 5.29 oz
  • Harina integral 150 g / 5.29 oz / 1 ¼ taza
  • Avena instantánea 50 g / 1.76 oz
  • Aceite de girasol 150 ml / ¾ cup / 10 cdas
  • Huevos M 2
  • Polvo de hornear 15 g / 0.53 oz / 1 cda
  • Bicarbonato de sodio 1 cdita
  • Perejil fresco c/n
  • Sal
  • Pimienta

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente colocar la zanahoria rallada, el zucchini rallado, perejil picado. Condimentar a gusto.
  2. Agregar los huevos. Mezclar.
  3. Colocar el aceite de girasol. Mezclar.
  4. Incorporar la avena instantánea.
  5. Incorporar la harina integral.
  6. Colocar la preparación en pirotines de papel o en un molde para muffins previamente rociado con spray vegetal.
  7. Hornear a temperatura baja (160-180 ° C / 320-356 ° F) durante 20-30 minutos o hasta que empiecen a dorar

NOTAS

  • Las harinas integrales pueden absorber mas o menos cantidad de liquido según su marca. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.
  • Precalentar el horno en la temperatura indicada 15-20 minutos antes de hornear.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
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