Hoy les traigo una nueva propuesta, este pan de hamburguesa con harina integral sin manteca! Haz que tus hamburguesas sean exquisitas y ademas nutritivas! Un pan ideal para acompañar cualquier tipo de hamburguesa que elijas. Ya sea de carne, pollo, pescado, vegetales, legumbres, etc. Animate y hacelo!
Una de las cosas que a menudo me preguntan sobre mis recetas es si se puede reemplazar la manteca. Así que te traigo esta nueva versión de pan de hamburguesa para agendar. Verás que fácil y sencillo es hacer un pan de hamburguesa con textura suave, esponjosa y ademas, elaborado con aceite.
Hablemos un poco sobre la receta:
Esta receta es bastante practica de hacer y se utilizan pocos ingredientes. Los cuales ademas, son habituales, fáciles de encontrar en cualquier tienda. A diferencia de la otra receta que pueden encontrar en esta pagina, esta, ademas de aceite, lleva huevo.
El huevo hace que estos panes sean mas esponjosos y suaves. Ya que con solo reemplazar la manteca por el aceite, se obtendrían panes con textura mas rustica. Si prefieres los panes con esa textura o eres alérgico al huevo, puedes optar por la otra receta, sustituyendo la manteca por aceite. Te dejo el link aquí.
La harina utilizada como siempre en mis recetas es 100 % integral fina, no utilizo mezclas. Cuando comiences a comer integral, lo aconsejable seria mezclar un poco hasta que te acostumbres a su sabor y textura. Si utilizas mezcla de harina, incorpora los líquidos gradualmente. Por lo general las harinas integrales absorben un poco mas de liquido.
En esta receta no es necesario utilizar una molde para obtener la clásica forma de pan de hamburguesa. Hacerlo es sencillo, aunque requiere un un poco de paciencia. Dado a que se necesitará bollar cada una de las porciones de masa, dejándolos de la forma mas lisa y redonda posible.
Ademas, una vez hechos los bollos, siempre es recomendable disponerlos con el cierre de masa hacia abajo (mirando hacia la bandeja). Esto evitará que se abran y se deformen durante el crecimiento. Para hacerlos mas pintorescos, antes de hornear, se pueden pintar con doradura. También espolvorear con semillas de sésamo.
Sobre la cocción:
La cocción de este pan de hamburguesa con harina integral sin manteca solo toma unos minutos en comparación con su preparación. Para ello se utiliza un horno a temperatura media (ni muy alta ni muy baja). Tener en cuenta no exceder el tiempo de cocción estimado. Porque al quemar o tostar adquieren un sabor amargo.
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