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Pancitos Sandwicheros Con Harina Integral

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¿Te gustaría preparar sandwiches más saludables? Entonces presta atención porque Integralisimo te enseña cómo preparar pancitos sandwicheros con harina integral de una manera práctica y sencillo. Un pan sin complicaciones resultando magnífico para todo tipo de sandwiches en reuniones, fiestas y cumpleaños ¡Anímate a esta simple pero exquisita receta!

Hablemos un poco sobre la receta:

Sin bien preparar estos panes no tiene una preparación complicada, sí toma tiempo porque tiene dos momentos de leudado. Los ingredientes utilizados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, puedes cambiar cualquiera de ellos según preferencia o necesidad, sin inconvenientes.

Sobre los ingredientes:

En Integralisimo, la harina integral utilizada es 100% integral orgánica, molienda fina (a menos que lo mencione). Por lo general, dependiendo de la marca, puede absorber mayor o menor cantidad de líquido. Por esta razón recomiendo incorporarlos de forma gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.

La materia grasa usada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero puede reemplazarse por manteca, margarina, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aun así, según qué materia grasa se emplee, puede llegar a modificar su textura y sabor final. Entonces, siempre considerar el tipo y clase de ingrediente al hacer una receta en puntual.

Sobre el armado de los panes:

Una vez leudada la masa, se divide en tantas partes como se desee, se redondean y se dejan descansar unos minutos. De esta manera la masa se relaja y es dócil para estirar. Por consiguiente, con palo de amasar se estira en forma circular con un grosor de 3 mm aprox. Por último, colocar los pancitos sobre una placa para horno y deja leudar unos 15-30 minutos.

Sobre la cocción:

La cocción de estos pancitos integrales no lleva mucho tiempo. Siendo recomendable, primero: adaptar la cocción según al tipo de horno disponible; segundo, que esta cocción sea lo más puntual posible para que no reseque. Más bien conviene dejar un pan blanco para que después si se tuesta no quede muy crocante.

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Pancitos Sandwicheros Con Harina Integral

Pancitos Sandwicheros Con Harina Integral

Pancitos Sandwicheros Con Harina Integral

Porciones: 4 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 5 votado )

INGREDIENTES

  • Harina integral 500 g / 17.64 oz / 4 ¼ taza
  • Agua 450 ml / 1 ¾ taza
  • Levadura seca 10 g / 0.35 oz / 2 cditas
  • Aceite de girasol 30 ml / 2 cdas
  • Sal 10 g / 0.35 oz / 2 cditas
  • Azúcar 5 g / 0.18 oz / 1 cdita (opcional)

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente colocar parte del agua, el azúcar integral y la levadura. Disolver. Dejar que espume durante 15-20 minutos. Cómo Hacer Bagels Integrales
  2. En la mesa, en un bol o máquina amasadora, colocar la harina integral, la sal, la levadura espumada y el aceite de girasol. Mezclar. Incorporar poco a poco el agua o leche hasta formar una masa suave y elástica.
  3. Dividir la masa y bollar, tapar y dejar descansar por 10 minutos (en esta receta se dividió la masa en 12 bollos de 70 g cada uno)
  4. Para armar a estos panes: tomar un bollo de masa, aplastar con los dedos para desgasificar. Estirar la masa en forma circular utilizando un palo de amasar.
  5. Colocar sobre una placa previamente aceitada o rociada con spray vegetal. Tapar con film de cocina. Dejar leudar hasta que doble su volumen. Cocinar en horno precalentado a 180 grados / 356 Fahrenheit durante 15-20 minutos

NOTAS

  • Se puede utilizar manteca, margarina o cualquier otro tipo de aceite.
  • Reemplazo de aceite por manteca: 20 g / 1 cda.
  • Se puede reemplazar el agua por leche o bebida vegetal.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
  • Rinde 12 pancitos integrales.
  • Las harinas integrales, según su marca, puede absorber más o menos cantidad de líquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.

Equivalencias tazas medidoras inglesas:

1 Taza ¾ Taza ½ Taza ⅓ Taza ¼ Taza
250 ml 190 ml 125 ml 80 ml 60 ml

Equivalencias cucharas medidoras inglesas:

1 Cucharada ½ Cucharada 1 Cucharadita ½ Cucharadita ¼ cucharadita
15 ml 7.5 ml 5 ml 2.5 ml 1.25 ml
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