Inicio RecetasAlmuerzos y Cenas Masa Básica De Panqueques Con Aceite

Masa Básica De Panqueques Con Aceite

Para preparaciones Dulces Y Saladas

26 visto

Locos Por La Comida te propone hacer esta masa básica de panqueques con aceite. Una receta fácil que puedes aromatizar o acompañar con diferentes ingredientes y obtener panqueques tanto dulces como saldados. Ideal para hacer todo tipo de canelones, añadir frutas o simplemente al estilo clásico con dulce de leche. ¡Anímate a esta versión mucho más liviana!

Hablemos un poco sobre la receta:

Preparar esta receta es sencillo porque no tiene complicaciones en cuanto a su elaboración y presenta más de una ventaja. Los ingredientes usados son pocos y de uso frecuente, fáciles de encontrar en cualquier mercado. Además, podrás cambiar cualquiera de ellos según preferencia o necesidad sin inconvenientes.

Sobre los ingredientes:

La harina empleada en esta oportunidad es harina 0000, comúnmente conocida en otros países como harina para todo uso. Por lo general, según su marca, puede absorber más o menos cantidad de líquido. Por ello es que recomiendo incorporar de manera gradual. Como resultado, tener en cuenta que a menor volumen, menor producto final.

La materia grasa usada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero puedes reemplazarla por manteca, margarina, aceite de oliva, aceite de coco, etc. Aun así, según qué materia grasa se emplee, puede llegar a modificar su textura y sabor final. Entonces, siempre considerar el tipo y clase de ingrediente al hacer una receta en puntual.

De igual forma, tienes a modo de elección el utilizar leche, bebida vegetal, jugo de frutas o simplemente agua. Así como también una mezcla de ellas, es decir, mitad y mitad. No obstante, el reemplazar por exclusivamente agua obtendrás como resultado final una textura más bien rústica. Por lo tanto, tener en cuenta los detalles al momento de modificar una receta.

Al ser una masa básica, otra posibilidad es hacerla dulce o salada al añadir edulcorante o sal. Así mismo, la alternativa de aromatizar al gusto con especias o diferentes esencias como vainilla, limón, naranja, etc. También agregar frutas como manzanas y peras ralladas o enteras según preferencia.

Sobre la masa:

Una vez lista la masa, es recomendable guardarla en la heladera durante media hora, para que la harina se hidrate. Probablemente, después de este reposo, la masa espese. Entonces, dependiendo del grosor de los panqueques que desee, es posible que deba agregar más líquido. Dado que la densidad de los panqueques variará mucho de la fluidez de la masa.

Sobre la cocción:

Por último, la cocción de estos panqueques se realiza en sartén o panquequera, de preferencia antiadherente y a temperatura baja media. Una vez caliente, la sartén se pincela con manteca, aceite de girasol o spray vegetal. Por consiguiente, empleando un cucharón o taza medidora, se vuelca un poco de masa esparciendo por todo el fondo de la sartén.

Esta cocción se realiza en ambos lados: cuando la masa coagule y los bordes desprendan, haz un movimiento de giro rápido de la sartén para voltear el panqueque en el aire. Si no tienes experiencia puedes usar una espátula. Seguidamente, cocina durante algunos segundos más. Es importante evitar quemar o resecar para una vez listos no se quiebren al doblar.

Masa Básica De Panqueques Con Aceite

Tenés alguna duda o sugerencia? Escríbeme un comentario al final de esta receta 👇

¡No te olvides de seguirme en las redes sociales para saber las últimas novedades de mis recetas!

Visita mi sitio exclusivo de recetas integrales Integralisimo, para recetas solo dulces Locos Por Los Dulces y para recetas veganas Veganisimos.

Masa Básica De Panqueques Con Aceite

Masa De Panqueques Con Aceite

Porciones: 4 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 4 votado )

INGREDIENTES

  • Harina 0000 - Todos los usos 150 g / 5.29 oz / 1 taza + 1 cda
  • Leche / Bebida vegetal / Agua 300 ml
  • Aceite de girasol 30 ml / 2 cdas
  • Huevos M 2
  • Sal 1 pizca
  • Opcionales: esencia de vainilla, ralladura de naranja, ralladura de limón, nuez moscada, manzanas, peras, etc.

INSTRUCCIONES

  1. En un bol colocar los huevos. Batir. Masa Básica De Panqueques Con AceiteMasa Básica De Panqueques Con Aceite
  2. Agregar la leche, la esencia o ralladura (opcional). Batir.Masa Básica De Panqueques Con Aceite
  3. Incorporar de a tandas la harina y sal previamente tamizadas. Batir enérgicamente para evitar grumos. Masa Básica De Panqueques Con Aceite
  4. Preferentemente, guardar en la heladera durante 30 minutos para que la harina hidrate. Masa Básica De Panqueques Con Aceite
  5. Antes de empezar a cocinar, agregar el aceite de girasol y batir. Las frutas se agregan en este paso (opcional).Masa Básica De Panqueques Con Aceite
  6. Pincelar con manteca, aceite o rociar con spray, una sartén antiadherente caliente. Agregar masa con un cucharón, esparciendo por todo el fondo de la sartén. Masa Básica De Panqueques Con Aceite
  7. Cuando despeguen los bordes girar rápidamente con un movimiento de sartén o espátula. Cocinar unos segundos más. Retirar y apilar. Conservar en la heladera. Masa Básica De Panqueques Con AceiteMasa Básica De Panqueques Con Aceite

NOTAS

  • Tamaño de sartén utilizada: 20 cm de diámetro.
  • Salen 12 panqueques aproximadamente.
  • Conservar en la heladera.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
  • Las harinas, según su marca, puede absorber más o menos cantidad de líquido. Asegúrese de incorporar los líquidos gradualmente.

Equivalencias tazas medidoras americanas:

1 Taza ¾ Taza ½ Taza ⅓ Taza ¼ Taza
250 ml 190 ml 125 ml 80 ml 60 ml

Equivalencias cucharadas medidoras americanas:

1 Cucharada ½ Cucharada 1 Cucharadita ½ Cucharadita ¼ cucharadita
15 ml 7.5 ml 5 ml 2.5 ml 1.25 ml

Valores equivalentes a 100 gramos de azúcar aproximados:

AZÚCAR EDULCORANTE
EN POLVO
EDULCORANTE
LIQUIDO
STEVIA EN POLVO STEVIA LIQUIDA
100 GRAMOS 10 GRAMOS
11 SOBRECITOS
54 GOTAS 11 GRAMOS
12 SOBRECITOS
60 GOTAS

* Ajustar a proporción los demás ingredientes

Hiciste Esta Receta?
Cómo te fué? Etiquetame en Instagram @locosporlacomidaweb

Quizas tambien te interese

Deje un Comentario

* Al utilizar este sitio web, usted acepta el almacenamiento y manejo de sus datos por este sitio web. Acepto Leer Más