Hoy presentamos esta receta de pan lactal casero. Espectacular para cualquier uso y momento del día, ya sea para acompañar junto a sus comidas diarias o en un magnifico desayuno o merienda.
Tenemos varias opciones a la hora de elaborarlo, ya que si nos gustan las semillas podemos agregarle a la masa la que más nos guste. Además si preferimos otro tipo de harina, también podemos cambiarla.
Como podrán observar esta receta es bastante flexible a la hora de su elaboración asi que dejemos volar nuestra imaginación y modifiquenla a su gusto y preferencia si así lo desean y si no disfrútenla tal cual ya que es una pan lactal casero exquisito. Realmente no se van a arrepentir de elegir esta receta.
Este pan lactal puede guardarse en el freezer sin ningún problema. Para consumirlo basta con sacarlo del freezer unos 20 minutos antes de consumirlo.
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INGREDIENTES
- 500 grs de Harina 000 ó 0000 (la que prefieran o mitad y mitad)
- 40 grs de azúcar
- 5 grs de sal
- 50 grs de leche en polvo
- 25 grs de levadura fresca ó 5 grs de levadura seca
- 300 cc de agua
- 50 grs de manteca a temperatura ambiente
- 1cda de miel
- 1 huevo
INSTRUCCIONES
- Tamizar los ingredientes secos. Colocarlos en una amasadora (si tienen una) o sobre la mesada en forma de corona.
- En un recipiente disolver la levadura junto con el agua tibia.
- Colocar en la amasadora o en el centro de la corona sobre la mesada la mezcla de levadura disuelta, la miel y la manteca.
- Amasar hasta lograr una masa tierna y lisa. Dejar levar tapada hasta que doble su volumén.
- Una vez que levó, dividir la masa en dos bollos. Estirar cada bollo en forma rectangular y luego arrollar presionando bien (como si fuera un pionono).
- Poner cada rollo en un molde enmantecado de budín inglés o en el molde que ustedes prefieran. Dejar levar nuevamente hasta que doble su volumén.
- Pintar con huevo batido. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada (170-190 grados) por 30 a 40 minutos.
- Dejar enfriar y guardar en film.
Tip: Si te quedó pan y se puso duro, aprovecha esta receta de crutones de pan
NOTAS
Se puede agregar semillas varias si así lo desean (girasol, zapallo, sesámo, etc)
