Existen varias formas y maneras de hacer tartas de manzanas. Hoy quise hacer uno de los estilos clásicos de pie o tarta de manzana con harina integral. Ideal para tardes lluviosas de otoño como esta.
Esta receta fue pensada para y por mis vecinos, pequeños productores de exportación de manzana orgánica (de los pocos que quedan y que están pasando momentos muy duros en nuestro país) me regalaron una caja llena de manzanas súper deliciosas! Por lo que preparar esta tarta integral de manzana y convidar a modo de agradecimiento fue un hecho!
Hablemos de la receta. Esta tarta de manzana con harina integral la hice exclusivamente y puramente de manzanas. Si no tenes muchas en casa o no te gusta completamente de manzanas y tenes peras o manzanas verdes, por ejemplo, se puede combinar entre frutas. De todas maneras sale riquísima igualmente!
Esta oportunidad, quise que al cortar la tarta se vean las manzanas en láminas. Si vos estás acostumbrado a cocinar las manzanas previamente o te gustan más de la otra manera, no hay inconveniente alguno. Otro día dejaré el otro estilo de tarta por si te interesa.
La masa es de la familia de las quebradas, que significa eso? Que es una masa que no se amasa. Se quiere como resultado una masa que se quiebra, se deshaga en la boca, por eso se llama así. Si amasamos esta masa, se desarrolla el gluten, y eso le da elasticidad, nosotros en esta receta no necesitamos ni queremos que eso ocurra.
Si al momento de armar la tarta, el tema de las tiras de masa te complica demasiado, puedes optar por cerrar la tarta completamente y le haces unos tajos con el cuchillo a la masa por arriba. De esta manera, el relleno puede respirar durante la cocción.
En cuanto al molde utilizado es una tartera de 26 cm de diámetro y 4 cm de alto (es la que tenía en casa). Las proporciones de la receta son para que te salga tal cual la foto. Si a vos no te gustan las tartas altas, puedes utilizar una más baja y hacer 2 tartas, o dividir la receta y hacer solo una. El tiempo de cocción no será el mismo, será menor.
No tienes que tener la gran experiencia para hacer esta receta integral dulce, ni siquiera hay que amasar, así que no pongas más excusas! Se viene el fin de semana y que mejor idea que preparar algo para el mate o café, o darle a tus hijos algo rico, nutritivo y lleno de frutas!
¿Tienes alguna duda o sugerencia? Escríbeme un comentario al final de esta receta 👇
¡No te olvides de seguirme en las redes sociales para saber las últimas novedades de mis recetas!
Visita mi sitio exclusivo de recetas integrales Integralisimo, para recetas solo dulces Locos Por Los Dulces y para recetas veganas Veganisimos.
DADO QUE A PESAR DE LOS REITERADOS RECLAMOS SOBRE LA COPIA DE NUESTRO TRABAJO HA SIDO EN VANO LAMENTAMOS INFORMAR QUE HEMOS DECIDO NO CONTINUAR BRINDANDO NUESTRAS RECETAS DE MANERA GRATUITA. MUY PRONTO PODRÁS ACCEDER A LAS MISMAS MEDIANTE UNA MEMBRESÍA O SUSCRIPCIÓN PARA LA VISUALIZACIÓN DE LAS MISMAS. TAMBIÉN APROVECHAMOS PARA ANUNCIAR LA PRONTA APERTURA DE NUESTRA TIENDA ONLINE DONDE PODRÁS ADQUIRIR NUESTROS PRODUCTOS ARTESANALES CON PREVIA RESERVA. NO SE REALIZARÁN ENVÍOS. LUGAR DE RETIRO: CENTENARIO, NEUQUÉN. ES DE NUESTRA RESPONSABILIDAD HACER VALER NUESTRO TRABAJO QUE CON TANTO ESFUERZO, DEDICACIÓN, TIEMPO Y DINERO NOS CUESTA.
Entendemos las molestias que esto pueda ocasionar, por lo que le pedimos nuestras más sinceras disculpas. Pero apelamos a nuestro reconocimiento, comprensión y respeto por todas esas horas de trabajo que lleva hacer cada receta ¡Muchas Gracias!
LOCOS POR LA COMIDA, LOCOS POR LOS DULCES, INTEGRALISIMO Y VEGANISIMOS.-
