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Salsa Blanca A La Kale. Para Salir Un Poco De Lo Clásico!

Si te aburriste de hacer siempre la misma salsa, hoy te traigo esta propuesta de salsa blanca a la kale. Una salsa fresca y aromática. Ideal para acompañar todo tipo de pastas, carnes y verduras. Una receta para sacar al máximo todos los beneficios que el kale proporciona!

El Kale, una hortaliza que pertenece al grupo de los coles. De gran aporte nutricional y bajo en calorías, considerado en la actualidad como un súper alimento. Porque ademas de poseer grandes cantidades de vitaminas, minerales y proteína, permite una mejor absorción de los mismos.

Al ser un vegetal con gran cantidad de fibras y ser bajo en calorías, cada vez es mas utilizado en dietas hechas por nutricionistas. Debido a su composición, sacia el hambre, previene anemias y ayuda a disminuir el colesterol, evitando posibles riesgos cardiovasculares.

Su consumo puede ser tanto en crudo ó cocido. Por ello ofrece una gran versatilidad, ya que es posible preparar diferentes tipos de ensaladas, salsas y batidos. También todo tipo de platos fríos y calientes combinados. Por eso puedes utilizar el kale de mil formas posibles en tu cocina.

Hablemos un poco sobre la receta:

Esta receta de salsa blanca a la kale es muy simple de hacer. Los ingredientes son pocos y de fácil acceso en cualquier tienda. Primero, antes de comenzar, el kale se debe lavarse muy bien. Y si tiene una gran cantidad de tallos duros, retirarlos. De esta forma, las hojas estarán listas para utilizarse en cualquier preparación.

Para hacer esta receta, el kale no se cocina previamente. Sino que se saltea directamente a la sartén con los demás vegetales. Por consiguiente, se agregan los demás ingredientes que constituyen la salsa blanca. Entre los cuales se tienen algunas alternativas de reemplazo según preferencia.

La salsa blanca se puede hacer a base de leches, ricotta, queso crema, o distintas clases de quesos. Es por ello que esta receta es adaptable a cualquier estilo de cocina, ya sea vegana o tradicional. También es una receta ajustable a la parte económica porque puedes decidir cuánto gastar en su preparación.

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Salsa Blanca A La Kale

Salsa Blanca a La Kale

Porciones: 4 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 1 votado )

INGREDIENTES

  • Kale 300 g
  • Cebolla chica 1
  • Ajo 2
  • Ricotta / Queso crema 200 g
  • Leche 500 ml
  • Harina / Fécula de maíz 2-3 cditas
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Otros: distintas clases de quesos

INSTRUCCIONES

  1. En una sartén caliente con aceite de olivasofreir la cebolla cortada y el ajo picado.
  2. Agregar el kale picado y saltear por unos minutos.
  3. Incorporar la ricotta o queso crema y la leche (disolver la fécula de maíz con un poco de leche o agua fría antes). Revolver. Cocinar hasta espesar. Condimentar a gusto.
  4. Servir caliente junto a pastas, arroz, carnes, etc. Ñoquis Integrales de Remolacha

NOTAS

  • Sin Taac: verificar que todos los ingredientes sean aptos para celiacos.
  • Veganos: reemplazar por ingredientes veganos.
  • Se puede preparar a base de leche solamente.
  • Para salsas mas espesas agregar mas cantidad de fécula de maíz o harina (previamente disolver con un poco de leche o agua fría)
  • Para ablandar las hojas de kale: antes de cocinar rociarlas con aceite de oliva y condimentar con sal. Masajear las hojas durante unos minutos.
  • Consumir antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
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