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Galletitas Pepas Sin Tacc Con Aceite

Una Receta Increíble Y Sin Gluten Ni Manteca!

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Hoy te traigo esta maravillosa versión de galletitas pepas sin tacc con aceite. Una receta fantástica pensada especialmente para quienes no pueden consumir ingredientes con gluten o manteca. Unas galletitas simples de hacer, ideales para cualquier momento del día, desayunos o meriendas. ¡Anímate a preparar estas galletas super livianas y sabrosas!

Hablemos un poco sobre la receta:

Esta receta es sencilla de hacer, no requiere una gran experiencia para su elaboración. Los ingredientes utilizados son pocos, de uso frecuente y fáciles de encontrar. En esta ocasión hice estas galletitas pepas con dulce de membrillo. Pero puedes usar otros dulces como por ejemplo, de batata, dulce de leche, o algún otro de consistencia espesa.

Sobre los ingredientes:

Las galletitas se hacen con premezcla sin gluten, la cual puedes comprar o preparar. Si tienes los ingredientes puedes hacerla tu mismo porque no solamente es sencillo y tiene pocos ingredientes, sino que también dependiendo del país que vivas, puede ser mucho más económico que comprarla. Si te interesa hacer premezcla casera, ver notas al final de la página.

La materia grasa utilizada en esta oportunidad es aceite de girasol. Pero se puede reemplazar por cualquier ingrediente libre de gluten, ya sea margarina, manteca, aceite de coco, etc. Como resultado, según qué materia grasa se emplee, su textura puede modificar. Por lo tanto, siempre se debe tener en cuenta el tipo de ingrediente usado para hacer una receta en puntual.

Sobre el dulce:

El tipo de dulce que se utiliza es a elección. Entre las opciones disponibles puede ser dulce de leche repostero, dulce de membrillo, etc. Pero se debe tener en cuenta la elección del mismo, ya que el dulce que empleen tiene que ser de consistencia espesa. De esta manera, al ser espeso facilitará el relleno, será más prolijo su consumo y almacenamiento.

Para rellenar estas galletas y que sea práctico, puedes usar una manga pastelera. Previamente, antes de llenar la manga tiene que ablandar el dulce, de esta manera queda como si fuese una crema. Generalmente, esta clase de dulces espesos se venden en forma de bloque, entonces para obtener esa consistencia cremosa se debe ablandar antes de utilizarlo.

Ablandar el dulce no resulta algo difícil, puesto a que solo se necesita exponer al calor. Para ello se tienen algunas opciones, entre las cuales está la forma tradicional a baño maría o utilizar el microondas. Cualquier sea la elección, no olvidar revolver para homogeneizar o evitar que queme. Si está muy seco, la solución es agregar un poquito de agua o leche según el dulce.

Sobre la masa:

Uno de los secretos para obtener unas buenas galletas es la consistencia de la preparación. Es necesario que la masa sea apenas pegajosa y no seca por completo. Por lo que al momento de dar forma a estas galletas es inevitable que se pegue un poco en las manos. Sin embargo, hay una alternativa para hacer esto sin ensuciarse.

Como primera opción es hacer pequeñas bolitas de masa y colocar en la placa para hornear. Luego con el dedo se presiona en el centro de la masa para ahuecar y se procede a llenar con el dulce. La opción dos consiste en hacer un rollo con la masa, cortar rodajas, colocar en la placa para hornear y hacer el hueco de la misma forma que la primera opción para su relleno.

Sobre la cocción:

Hornear estas galletitas pepas sin tacc con aceite requiere poco tiempo. Es de suma importancia adaptar la cocción según al tipo de horno disponible, ya que cada hogar tiene un horno diferente con una cocción en particular. Entonces basa las cocciones de acuerdo a tu propia experiencia con tu cocina.

Galletitas Pepas Sin Tacc Con Aceite

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Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite

Galletitas Pepas Sin Tacc Con Aceite

Porciones: 6 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 3 votado )

INGREDIENTES

  • Premezcla 350 g
  • Aceite de girasol 100 ml
  • Azúcar 150 g
  • Polvo de h 15 g
  • Huevos 2
  • Leche 100 ml

INSTRUCCIONES

  1. En un recipiente colocar la premezcla, el polvo de hornear, el azúcar y la ralladura de limón. Mezclar. Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite
  2. Incorporar los huevos, el aceite de girasol y la esencia de vainilla. Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite
  3. Agregar la leche de ser necesario y poco a poco hasta formar una masa. Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite
  4. Hacer pequeñas bolitas de masa y colocarlas de manera espaciada sobre una bandeja previamente enmantecada o rociada con spray vegetal. Aplastar suavemente el centro de la masa con el dedo y llenar con el dulce. Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite
  5. Cocinar en horno precalentado a 180 °C /  356 °F durante 10-15 minutos. Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite Galletitas Pepas Sin Taac Con Aceite

NOTAS

  • Verificar que todos los ingredientes sean aptos celiacos libres de gluten.

PREMEZCLA BÁSICA:

  • Almidon de maiz 400 g
  • Fecula de mandioca 300 g
  • Harina de arroz 300 g

OPCIONALES:

  • Leche en polvo 4 cdas
  • Goma xántica 2 cdas (para recetas con mucha miga)

 

 

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