Cuantas veces nos pasa que las bananas se ponen negras, nadie quiere comerlas y nos preguntamos; qué puedo hacer con ellas porque no las quiero tirar? Hoy te traigo una nueva receta para aprovechar esas bananas maduras, ricas en nutrientes y súper dulces (sabías que cuanto más madura las bananas mejores son sus nutrientes y su dulzura aumenta?) Aprovechalas al máximo, anímate y hace esta receta de galletas Integrales de banana!
Hablemos un poco la preparación de estas galletas. En cuanto a su preparación, es muy fácil de hacer, pocos ingredientes y de fácil acceso (nada que no puedas no encontrar en la heladera o en cualquier mercado). Además, no tienen ningún paso extra ni es complicado de hacer.
Es una masa que no se amasa, así que evita hacerlo, si lo haces puede que desarrolles el gluten y queden duras. Revuelve con una espátula o cuchara. Quizás te parezca que necesita más harina porque se pega, pero no es así, evita agregar harina extra. Una vez que hayas terminado, envuelve la masa en un film y guárdala en la heladera por 30 minutos al menos.
El tamaño de estas galletas lo decidís vos y también el grosor. Yo hice galletas un poco grandecitas, no muy gruesas y con esta receta me alcanzó para hacer 24 galletas. Tampoco utilicé ningún cortante para darles formas más que mis dedos. Aunque si te gustan con forma perfecta puedes hacerlas como tú quieras, pero evita amasar demasiado.
Su sabor es exquisito, no son galletas secas, son blandas y muy aromatizadas. Le agregué además ralladura de limón y esencia de vainilla. Aunque esto es opcional de cada uno. También puedes agregar ralladura de naranja y reemplazar la esencia de vainilla por canela.
Su cocción es rápida, en solo 10-15 minutos estarás disfrutando de estas riquísimas galletas integrales de banana. En casa fueron un éxito, así que espero les gusten y disfruten!
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