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Budín De Avena y Naranja Con Harina Integral Sin Azúcar

Hoy te presento este budín de avena y naranja con harina integral sin azúcar! Una receta integral ideal para aquellos que no pueden consumir azúcar o que desean reducirla de su dieta diaria. Además, la combinación con avena le aporta un plus en nutrientes que hacen de este budín integral un complemento muy beneficioso!

Los budines en general son una de las recetas favoritas por la mayoría. Porque ademas de ser muy sencillos y fáciles de preparar, para cada persona existe un sabor preferido! Es una receta súper versátil ya que puede ser personalizada según los gustos particulares o necesidades de cada uno.

Hablemos un poco sobre la receta:

Preparar este budín integral de avena y naranja es muy sencillo. Sus ingredientes son simples y de fácil acceso en cualquier mercado. En esta oportunidad es perfumado con jugo de naranja pero se puede hacer también con mandarina, limón ó una mezcla de ellas. Cualquier sabor que elija le quedará mas que bien!

Si no pueden consumir avena o no es de su agrado, se excluye de la receta sin inconveniente. En consecuencia se deberá ajustar las medidas de los demás ingredientes también. Para ello se puede reducir proporcionalmente los líquidos de la receta ó agregar su equivalencia en harina integral.

Esta receta como he mencionado es sin azúcar y para endulzarla en esta oportunidad utilicé edulcorante en polvo. Aunque se puede utilizar edulcorante liquido, stevia liquida, stevia en polvo, ó algún otro que utilicen con regularidad. Si quiere hacer esta receta con azúcar integral, también es posible.

Cuando se quiera reemplazar el azúcar de una receta, la equivalencia es muy fácil de recordar. Puesto a que 10 gramos de azúcar equivaldría a 1 gramo de edulcorante en polvo. Les dejo una tabla con algunas proporciones dependiendo del tipo de edulcorante que utilicen y deseen sustituir de acuerdo a ella.

AZÚCAREDULCORANTE
EN POLVO
EDULCORANTE
LIQUIDO
STEVIA EN POLVOSTEVIA LIQUIDA
100 GRAMOS10 GRAMOS
11 SOBRECITOS
0,8 ml
18 GOTAS
11 GRAMOS
12 SOBRECITOS
0,9 ML
20 GOTAS

Valores equivalentes a 100 gramos de azúcar granulada *aproximados

Sobre la cocción:

El molde que utilicé en esta receta de budín de avena y naranja con harina integral es un molde para budines teflonado. Aunque se puede utilizar cualquier tipo molde que dispongan. Pero deben tomar en cuenta que es un budín grande de consumo familiar. Si no están seguros de cuanto llenar el molde, procuren llenar siempre dejando 1 cm libre.

La cocción se realiza en un horno precalentado (15-20 minutos) y se recomienda ser lo mas puntual posible. Ya que si se cocina de por demás, puede secarse. También puede adquirir un sabor amargo si se tuesta o se quema. Recuerden que para mis recetas utilizo un horno convencional sin opción de tipos de calor. Por lo tanto, modifique de ser necesario (ver notas).

Toda receta realizada en Integralisimo.com es realizada con harina integral fina al 100 %. Y de ser posible, utilizo todos los ingredientes en su versión integral a menos que no tenga disponibilidad en su momento. Como consecuencia de utilizar avena, este budín presenta un color mas claro de lo habitual, pero se usó harina integral pura.

Tenes alguna duda o sugerencia? Escribime un comentario al final de esta receta 👇

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Budín de Naranja y Avena Con Harina Integral Sin Azúcar
Budín de Naranja y Avena Con Harina Integral Sin Azúcar

Budín De Avena Y Naranja Con Harina Integral Sin Azúcar

Porciones: 8 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 2 votado )

INGREDIENTES

  • Harina Integral 400 g / 14.11 oz / 3 ⅓ tazas
  • Avena instantánea 100 g / 3.53 oz / 1 taza
  • Polvo de hornear 17 g / 0.60 oz / 1 cda
  • Edulcorante en polvo 24 g / 30 sobrecitos
  • Leche descremada 250 ml / 1 ¼ taza
  • Aceite de girasol 100 ml / 3,53 oz / ½ cup
  • Jugo de naranja 350 ml / 2 naranjas grandes
  • Ralladura de naranja 1
  • Huevos 3

INSTRUCCIONES

  1. En un bol colocar la leche, los huevos, el aceite de girasol, el jugo y ralladura de naranja. Batir hasta integrar.
  2. Agregar la avena instantánea. Mezclar.
  3. Incorporar de a poco la harina integral junto al polvo de hornear. Mezclar hasta integrar sin batir.
  4. Volcar la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado.
  5. Hornear en un horno precalentado a 180 °C / 356 °F durante 30-40 minutos o hasta introducir un palillo y este salga seco.

NOTAS

  • Para mayor humedad agregar una cucharadita de miel.
  • Se puede utilizar azúcar. Agregar un poco más de liquido o reduzca los sólidos.
  • Se puede endulzar con miel.
  • Los sobrecitos de edulcorante utilizados contienen 0.8 g cada uno.
  • Mezclar no batir para evitar burbujas.
  • Tamizar los ingredientes secos.
  • Se puede reemplazar la leche por jugo de naranja.
  • El horno siempre se debe precalentar 20 minutos antes de cualquier cocción.
  • En hornos por convección se recomienda cocinar a 160 °C / 320 ° F de temperatura.
  • Respetar los tiempos de horneado para que no se seque.
  • Guardar en un recipiente hermético para evitar que se seque.
  • Las harinas integrales según su marca puede absorber mas o menos cantidad de liquido. Asegúrese de incorporar gradualmente.
  • Se puede utilizar manteca, margarina o cualquier otro tipo de aceite.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
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