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Bolitas De Papa Integrales Al Horno. ¡Irresistibles!

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Este finde extra largo prepara estas bolitas de papa integrales al horno para acompañar a modo de guarnición junto a tu plato favorito o también en picadas junto a diferentes salsas o dips. Una receta super versátil que podrás combinar junto a una variedad de ingredientes de elección. ¡Sin lugar a duda, una receta digna para agendar!

Hablemos un poco sobre la receta:

Si bien existen varias formas de hacer esta receta, hoy te propongo esta que es sencilla y no requiere una gran dificultad. Además, los ingredientes son pocos y de fácil acceso en cualquier mercado. Es más, podrás cambiar o reemplazar cualquiera de ellos ya sea por agrado o necesidad sin inconvenientes ¿Lo mejor de todo? ¡Son horneados!.

Sobre los ingredientes:

Como ingrediente principal usaremos papas y en forma de puré. Del mismo modo, es viable utilizar puré de papas instantáneo para ello (copos de papas deshidratas). Lo que no solo permitirá ahorrar el trabajo de pelar las papas y hervirlas, sino que agilizará los tiempos de esta preparación.

No obstante, sea la opción elegida, recuerda que se necesitará un puré un poco sólido y no tan líquido. De esta forma se podrá manipular y lograr la forma de bolitas compactas sin que se desarmen, sobre todo cuando se rellenan con otros ingredientes. Algunas ideas de relleno podrían ser queso, jamón cocido, jamón crudo, carne picada, por ejemplo.

Finalmente, se procede a empanar. Existen ingredientes alternativos en esta receta. Por ejemplo, quienes deban llevar una dieta libre de gluten pueden reemplazar la harina integral por fécula de maíz, harina de arroz integral, etc. Y el pan rallado por rebozador de arroz integral, rebozador sin taac u otro producto libre de gluten que sea apto para hornear.

Sobre la Cocción:

La cocción lleva poco tiempo, entre de 10-15 minutos o hasta que estén dorados. En esta oportunidad la fuente se aceitó con aceite de oliva y se roció por encima con spray vegetal. Aunque también se puede emplear aceite de girasol o algún otro de preferencia o disponibilidad. Otra forma de cocción, freírlas en abundante aceite caliente durante 5-10 minutos.

Bolitas De Papa Integrales Al Horno

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Bolitas De Papa Integrales Al Horno

Bolitas De Papa Integrales Al Horno

Porciones: 4 Tiempo de Prep: Tiempo de Cocción:
Puesto 5.0/5
( 3 votado )

INGREDIENTES

  • Puré de papas 1 kg
  • Huevos 2
  • Manteca 1 cda
  • Harina integral c/n
  • Pan rallado integral c/n
  • Queso mozzarella 200 g
  • Condimentos: sal, nuez moscada, pimienta, ajo, perejil, etc.
  • Otros: jamón cocido, jamon crudo, carne picada, etc.

INSTRUCCIONES

  1. Hervir las papas y hacer un puré. Condimentar a gusto. Bolitas De Parpa Integrales Al Horno
  2. Tomar una poción de puré y hacer una bolita compactando bien con las manos. Colocar el queso en el medio, empujar hacia adentro y volver a compactar. Bolitas De Parpa Integrales Al Horno
  3. Pasar las bolitas por harina integral. Luego por huevo batido condimentado y por último por pan rallado integral. Colocar en una fuente para horno previamente aceitada. Rociar con aceite o spray vegetal por encima. Bolitas De Parpa Integrales Al Horno
  4. Cocinar en horno precalentado a 180-200 °C / 356-392 °F durante 10-15 minutos. Bolitas De Parpa Integrales Al Horno

NOTAS

  • Celiacos: utilizar ingredientes Sin Gluten (Sin Taac).
  • Usar rebozadores sin sal o ajustar su cantidad de acuerdo a ello.
  • Para que salgan con un empanado grueso, pasar dos veces por pan rallado.
  • Doble empanado requerirá más cantidad de huevo. O en su defecto, agregar un poco de leche o agua a la mezcla.
  • Consumir preferentemente antes de los 3 días.
  • Se puede congelar (3 meses).
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